La signification et l'origine du nom Sulniac n'apparaissent pas clairement. Appelée durant un temps Suliek, en breton "endimanché", la paroisse est dénommée Suluniac en 1160. Le suffixe ac (acum) indique incontestablement une origine gallo-romaine..
Nous ne savons rien de notre pays pendant la période gallo-romaine ni au cours du Moyen-âge.Cela vient du peu d'importance de la localité, du bourg qui n'a jamais été développé. Cela vient également du fait qu'aucune grande famille de la noblesse bretonne n'y a résidé, en un temps où l'histoire du pays se confondait avec l'histoire des Seigneurs qui y avaient leur château fort et leur fief. Or, à Sulniac, pas de noblesse, à part le modeste Seigneur des Ferrières ...
Vu l'étendue de son territoire, Sulniac existait certainement dès le IX siècle, peut-être avant comme paroisse. La partie la plus ancienne de l'Eglise St Pierre remonte au XI et XII siècle.
La constitution civile du clergé d'octobre 1790, provoque de sérieux remous dans le secteur. Sulniac est le point de départ d'un véritable soulèvement ... Vers 1870, Sulniac est diminuée d'une partie de son territoire pour former les Communes de Tréffléan et de la Vraie-Croix.

La partie droite : fond blanc sur lequel se détachent des hermines, symbole de la Bretagne. La partie gauche : fond or, représente le développement économique créateur de richesse. Le liseré vert rappelle la vocation agricole de Sulniac. Au centre, en rouge, la croix de Malte, souvenir des Templiers. L'église du Gorvello fut construite sur l'emplacement d'une commanderie de l'ordre de St Jean de Jérusalem reprise ensuite par l'ordre du Temple.

• Des édifices et sites remarquables, un patrimoine rural conservé
  
  
  Plusieurs édifices sont inscrits à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques : citons la voûte étoilée de la chapelle Ste Marguerite, la façade de l'église St Jean-Baptiste du Gorvello, la fontaine du Gorvello, le calvaire de l'église du bourg, les restes du château des Ferrières...
  L'habitat traditionnel de Sulniac s'apparente à celui de la Région de Vannes. Tout en gardant une grande simplicité, il possède de réelles qualités : l'ampleur et les proportions équilibrées des volumes, la qualité de la pierre et sa mise en oeuvre, l'ordonnancement des façades. Qualité reconnue puisque la majeure partie des maisons est restaurée et aménagée en résidences principales, secondaires ou en gîtes ruraux. Par ailleurs plusieurs dizaines de puits et fours à pains méritent la visite des amateurs.
• Un paysage varié, un environnement préservé, pour d'agréables promenades
  
  
  Notre territoire est varié en paysages et végétations : une partie basse (25 m d'altitude) au pied des reliefs, vers le bourg du Gorvello, est sillonnée de nombreux ruisseaux et parsemée de landes boisées; les champs et les prés offrent toujours la vision du "bocage" traditionnel.
  Les hauteurs (point culminant 144 m) dont les rebords sont en majeure partie boisés, permettent de belles promenades avec vue sur le Golfe depuis les villages de Lostihuel, la Salle, Keravello...
  Le réaménagement foncier a su préserver la nature : tout en améliorant le parcellaire, il a permis de tracer un maillage apprécié de chemins, à la disposition des amateurs de randonnées pédestres, équestres et des adeptes du V.T.T.
  Le fleurissement du hameau du Gorvello est remarquable en été; l'effort est constant et, la Commune s'embellit d'année en année.